デザインコンセプトは愛媛県の伝統工芸でもある「伊予水引」から、固く結び解けることのないご縁、繋がりを大切に。 御酒、御料理、御客様、御結びが固く結ばれますように。そんな想いを込めて屋号が決まりました。 県内産の魚や野菜を使用し、全国から厳選したこだわりの日本酒との相性をお勧めしながら楽しめるお店です。